Je cuisine Dukan!

La phase d’attaque consiste à consommer exclusivement des aliments riches en protéines, appartenant à une liste exhaustive, et ceci à volonté. Cette phase d'amaigrissement peut durer de 3 à 10 jours, en fonction du poids à perdre.

La phase d'attaque du régime Dukan est la phase la plus stricte. C'est elle qui va permettre de commencer la perte de masse adipeuse, et ce, de façon très rapide.   

Cette première phase est basée sur les protéines pures, c'est-à-dire que le seul macro-nutriment autorisé pendant cette phase sont les protéines. Il ne faut donc manger que des aliments très riches en protéines, sans manger aucun glucide (pas de fruits, ni de riz ou pâtes, pas de légumes ni de céréales, pas de pain, pas de bonbon ni de sucre ...) ni aucun lipide (pas d'huile, ni beurre, pas de viandes grasses ou poisson gras, pas d'oeufs, pas de noix ...)

Obligatoire par jour

2 cuillères à soupe de son d'avoine

1 cuillère à soupe de son de blé

1,5L de liquide à boire au minimum

A volonté sauf indication contraire

Le bœuf : tous les morceaux à rôtir ou à griller sont autorisés, notamment le steak, le filet, le faux-filet, le rosbif, les morceaux du boucher, en évitant scrupuleusement l’entrecôte, la côte de bœuf.

Le veau : les morceaux conseillés sont l’escalope et le rôti de veau. La côte de veau est autorisée à condition de la débarrasser de la panne grasse qui l’entoure. 

Le cheval : tous ses morceaux sont autorisés à l’exception de la hampe.

Les foies de veau, de bœuf ou de volaille.

Les langues de veau et d’agneau, peu grasses, sont autorisées ainsi que la pointe de la langue de bœuf.

Tous les poissons sont autorisés, qu’ils soient gras ou maigres, qu’ils soient blancs ou bleus, qu’ils soient frais ou congelés ou en conserve au naturel mais pas à l’huile, ou qu’ils soient fumés ou séchés.

Le surimi

Les œufs de Lump

Le Tofu

Tous les crustacés et tous les coquillages.   

Toute la volaille est autorisée sauf les volatiles à becs plats, canard et oie, mais à la condition d’être consommée sans la peau.

Le lapin

Les jambons dégraissés, découennés, allégés en matière grasse entre 4 et 2 % (à modérer si pallier)

Les œufs (vérifier auparavant son taux de cholestérol)

Les laitages maigres (yaourts, fromages blancs et faisselles à 0% MG)  ne pas dépasser 1kg par jour tout produit laitier confondu.

La poudre de protéines à 95% de protéine. (recommandé : NESTIVAL/PROTIFAR, uniquement pour cuisiner)

Lait écrémé liquide ou en poudre

Le sucre édulcorant à aspartame aromatisé ou non

Les arômes

Levure

Les zestes d’agrumes

Le vinaigre, les aromates, les herbes, ail, oignon (2 maxi), échalote (2 maxi) ainsi que toutes les épices

Les cornichons ainsi que l’oignon sont permis s’ils sont utilisés comme condiments mais sortent du cadre du régime des protéines pures si les quantités utilisées sont telles qu’il faille les considérer comme des légumes.

Le citron peut être utilisé pour parfumer poissons ou fruits de mer, mais ne peut être consommé sous forme de citron pressé ou de citronnade, même non sucré

Le sel et la moutarde sont autorisés mais leur usage doit rester modéré

Le ketchup de régime non sucré peut être utilisés en quantité modérée.

La sauce soja : à volonté tant qu'il n'y a pas de rétention d'eau

Sirop Teisseire 0% parfums :Citron/Citron vert, Framboise/Cranberry, 

Nestea pêche light

Coca light sango. 

Sweet Gum (Hollywood)

Airwaves menthol & eucalyptus

Freedent menthe forte

Freedent menthe givrée

Bonbons sans sucre, max 4/jour

 Van Melle light expresso, caramel,

Fruitella fraise

Il est absolument interdit de manger un aliment n'appartenant pas à cette liste éditée par le Dr. Dukan. 

Cette phase dure entre 3 et 10 jours, suivant la quantité de gras à perdre. Attention, il faut beaucoup boire pendant cette période, minimum 1,5 litres d'eau par jour, pour évacuer les toxines produites par la consommation importante de protéines. 

Voici une recette faite un petit peu par hasard il y a quelques jours. Le résultat m'a surprise, et je pense que ce sera mon gâteau anti-craquage par excellence!

INGRÉDIENTS

@1 cuillère à soupe de son de blé
@2 cuillères à soupe de son d'avoine
@1 yaourt Taillefine chocolat 0,9%
@1 œuf
@2 cuillères à café de levure
@1 cuillère à soupe d'édulcorant
@1 cuillère à café d'arôme noisette - chocolat (facultatif, mais ça donne un vrai plus!)


PRÉPARATION

1/ Préchauffez votre four à 180°
2/ Mixer très finement le son d'avoine et de blé
3/ Ajouter le jaune d'oeuf, la levure, l'édulcorant, le yaourt et l'arôme
4/ Bien mélanger
5/ Monter les blancs en neige très ferme (astuce : vous pouvez mettre votre bol à la verticale sans que les blancs en neige ne bougent? Ils sont bons!!)
6/ Les incorporer à la préparation précédente.
7/ Mettre au four pour 20/30mn dans des moules en silicone

Bonjour!!

Ce blog est créé ce jour pour m'aider à tenir mon régime, le régime Dukan pour partager avec ceux et celles qui passeront par là des recettes et astuces.

J'ai commencé le 21 juillet 2010 et à ce jour j'ai perdu 6,6kg en 1 mois et moins d'une semaine.

J'espère garder la motivation et continuer jusqu'à atteindre mon objectif.

Je ne m'interdis évidemment pas de parler d'autre chose, il n'y a pas que le régime dans la vie, mais tout cela sera, à part...